Granny Smith

Granny Smith

Habillée d’une belle robe vert vif, la granny smith réveille nos papilles avec son goût frais légèrement acidulé. Délicieuse à la croque, elle se savoure aussi dans des plats salés ou sucrés. La belle verte Parmi toutes les variétés de pomme, la granny smith est sans aucun doute l’une des plus connues. Cette pomme fut cultivée à Sydney dans la seconde moitié du XIXe siècle par une certaine Maria Ann Smith et c’est cette grand-mère australienne (« granny » en anglais) qui lui donna son nom ! Reconnaissable à sa belle robe vert vif, elle nous offre une chair ferme et juteuse sous une jolie peau brillante. Délicieuse à la croque, elle trouve aussi sa place en cuisine car elle tient très bien à la cuisson. Que ce soit sous forme de tarte, de compote ou dans un plat sucré-salé, son goût légèrement acidulé fait toujours de l’effet. Par exemple, glissez quelques fines lamelles de granny smith dans une salade de lentilles et son petit côté croquant donnera encore plus de caractère à votre préparation. N’hésitez pas à mêler cette pomme avec des crevettes ou une salade verte. Vous pouvez également jeter quelques petits dés dans le jus de cuisson de vos viandes blanches pour en relever la saveur. Enfin, comme toutes les pommes, elle contient très peu de calories et est donc idéale en cas de petites faims !   > faites le plein de fibres Particulièrement riche en fibres (5 g pour 100 g), la pomme joue un rôle important pour le fonctionnement du transit intestinal. Bon à savoir !   Magnifique Australie L’Australie fait immanquablement penser aux kangourous et à la grande barrière de corail… C’est oublier que les trois quarts de cet immense pays sont aussi composés de désert ! Dans ce territoire hostile, seuls les Aborigènes parviennent à vivre. Tous ceux qui auront le courage de s’y aventurer seront éblouis par la beauté d’un ciel bleu électrique surplombant une terre de couleur rouge vif. Si vous passez par le désert de l’Outback, ne ratez pas le célèbre rocher Uluru, planté comme un vaisseau au milieu de nulle part. Lors de votre séjour, vous aurez aussi l’occasion d’observer une faune unique constituée de dingos et de rapaces. Enfin, retrouvez la civilisation en visitant Sydney et ne manquez surtout pas la grande barrière de corail !